karboksypeptidase
definisjon
Karboksypeptidaser er enzymer som deler aminosyrer fra proteiner eller peptider. Proteiner er lange kjeder som består av forskjellige aminosyrer. Peptider består også av aminosyrer, men er kortere. Den grunnleggende strukturen til aminosyrene er alltid den samme. Det er viktig at forbindelsen mellom et karbonatom og et nitrogenatom blir opprettet.
Du kan visualisere det som en menneskelig kjede, høyre hånd er karbonatom og venstre hånd nitrogenatom. Et av atomene forblir fritt i hver ende av kjeden. Karboksypeptidaser deler den siste aminosyren av på slutten av proteinet der karbonatomet forblir fritt. Det kalles som den såkalte C-terminalen.
Siden enzymet bare kan spaltes i endene, kalles det en exopeptidase. På den ene siden er karboksypeptidaser involvert i nedbrytningen av den inntatte maten, på den andre siden modifiserer de også nyproduserte proteiner og bringer dem i sin funksjonelle tilstand.
Hvilke karboksypeptidaser er det?
Karboksypeptidaser kan deles inn i forskjellige systemer. Et system deler karboksypeptidaser i henhold til hvilke aminosyrer de fortrinnsvis splitter av. I dette systemet er karboksypeptidaseene delt inn i flere grupper, som er betegnet med bokstaver. De mest kjente gruppene er gruppene A og B.
Karboksypeptidaser i gruppe A spalter aminosyrene som har en forgrenet struktur og de som har en aromatisk ring. Dette er en spesiell struktur som består av karbonatomer og har spesielle egenskaper.
Karboksypeptidaser fra gruppe B deles fortrinnsvis av aminosyrer som er positivt ladet.
Det andre systemet for klassifisering av karboksypeptidaser deler enzymene i henhold til arten av deres aktive senter. Det aktive senteret angir punktet på enzymet der reaksjonen finner sted. Når det gjelder karboksypeptidaser, skilles det mellom metall-karboksypeptidaser, der det er et metallmolekyl i det aktive senteret, tiol-karboksypeptidaser, med aminosyren cystein i det aktive senteret, og serin-karboksypeptidaser, der aminosyren serin er i det aktive senteret. De forskjellige aktive sentrene bestemmer imidlertid ikke hvilken aminosyre som er splittet av.
Klassen av serinkarboksypeptidaser består av de tre enzymer: Trypsin, chymotrypsin, elastase.
Oppgave, funksjon og effekt
Oppgavene til de forskjellige karboksypeptidaser er veldig forskjellige. Mens karboksypeptidaser som først ble oppdaget spiller en rolle i fordøyelsen, er de fleste av karboksypeptidaser kjent i dag viktige for andre prosesser.
Oppgaven til karboksypeptidasene i løpet av fordøyelsen er å dele opp proteinene i de individuelle aminosyrene. Denne prosessen er veldig viktig fordi ingen proteiner blir absorbert i tarmen, bare de individuelle aminosyrene.
Karboksypeptidaser er uunnværlig i modningsprosessen til forskjellige proteiner. For at proteiner skal være fullt funksjonelle etter produksjonen, må forskjellige modifikasjoner gjøres. For eksempel blir individuelle aminosyrer delt av med karboksypeptidaser. Imidlertid skjer denne modifiseringen ikke bare gjennom karboksypeptidaser, men i forbindelse med andre enzymer. Videre er karboksypeptidaser involvert i produksjonen av forskjellige peptider.
Et spesielt viktig peptid er insulin. Ulike karboksypeptidaser er også involvert i produksjonen av insulin.
Hvor er den laget?
Den delen av karboksypeptidaser som er involvert i fordøyelsen produseres i bukspyttkjertelen. Bukspyttkjertelen, også kalt bukspyttkjertelen, produserer bukspyttkjertelsekret som frigjøres direkte i tynntarmen. Denne sekresjonen er veldig rik på enzymer. Det nøytraliserer også det sure mageinnholdet. Denne sekresjonen inneholder karboksypeptidaser som tidligere ble produsert i bukspyttkjertelen.
For mer detaljert informasjon om hva bukspyttkjertelen gjør, les artikkelen vår: Funksjonen i bukspyttkjertelen
Hva skjer i tilfelle mangel?
Hvis det er mangel på karboksypeptidaser, bør den aktuelle prosessen teoretisk sett begrenses. Imidlertid er ikke mye kjent om virkningene av mangel på karboksypeptidaser, som er involvert i fordøyelsen. Antagelig kan spaltningen av proteiner opprettholdes, siden hvis en viss karboksypeptidase er mangelfull, kan en annen ta over.
Enzymene splitter fortrinnsvis de respektive aminosyrene, men de kan også dele av aminosyrene som ikke passer perfekt til deres gruppe. Imidlertid er det en sykdom som er basert på en mangel i karboksypeptidase N. I denne sykdommen forstyrres immunforsvaret fordi dette enzymet er involvert i forsvaret mot sykdom.
