5-element kosthold

Hva er 5-element diett?

Kostholdet i henhold til de 5 elementene (tre, ild, jord, metall og vann) er den tredje søylen til TCM (Traditional Chinese Medicine).

I utgangspunktet vil du ha det Qi opprettholde og styrke. Qi betyr like mye som før fødsel livskraft som vi bringer inn i verden og som må bevares og påfylles igjen og igjen. Dette gjøres også med det daglige kostholdet og fastende botemidler forekommer ikke i TCM fordi dette ville angripe fødselsenergien.

Du orienterer deg mot Yin og Yang, refererer til dem som de polare kreftene og mener motsetninger som lys og skygge eller varmt og kaldt. Hvis Yin og Yang er i balanse, kan energien flyte og det betyr helse.

Maten er delt inn i kule (yin) og varme (yang) mat. Kald mat blir mer sannsynlig spist om sommeren (tomater) og varm mat (grønnspelt, rosenkål) mer om vinteren.

De fem smakene (sure, bitre, søte, varme, salte) tildeles også de fem elementene.

Disse fem smakene i form av krydder (for eksempel: sitronsaft, paprika, honning, pepper, salt) tilsettes maten i en syklus (dvs. den ene etter den andre).

Et balansert kosthold i betydningen TCM betyr:

1. Vær oppmerksom på den termiske effekten av maten (varm og kald)
2. Legg merke til alle de fem smakene

Hos TCM skyldes overvekt en Qi-mangel (mangel på energi) i milten. Milten tilordnes jordelementet, og de tilhørende matvarene er korn som ris, mais, hirse, søte grønnsaker, smør, ost og kalvekjøtt og storfekjøtt.

Resultatet er et blandet kosthold som fokuserer på plantebasert mat og gir preferanse til de med lav glykemisk indeks. Fra ernæringsmessig synspunkt resulterer dette i positive valg av mat. Den naturlige sesongmessige tilgjengeligheten tas også delvis med i betraktningen.

Implementeringen av denne formen for ernæring er veldig kompleks, prinsippet om yin og yang som grunnlag for ernæring er tvilsom. Det stort sett relativt høye daglige inntaket av kalorier (for det meste rundt 1700 kcal) muliggjør bare et veldig sakte vekttap.

Kostholdet i henhold til de 5 elementene er mer av et verdensbilde og åpner et annet perspektiv på vår daglige mat. Det er absolutt mer passende dietter og programmer for å miste vekt.

Prosess av 5-element diett

De fem elementene ernæring er forstått som en permanent form for ernæring og er basert på de fem elementene brann, jord, metall, vann og tre. Elementbrannen tilsvarer den bitre smaken og dermed matvarer som rakett, rødbeter eller rug. Tre inneholder syrlig mat som appelsiner, tomater, kylling, eddik og hvete, mens jorden tilsvarer søt mat som poteter, mais, smør, egg, storfekjøtt og gulrøtter.

Elementmetallet er assosiert med skarp smak og inkluderer mat som løk og sennep, mens elementvannet inneholder salte matvarer: vann, salt, fisk, belgfrukter og oliven. En optimal rett inneholder matvarer fra alle fem grupper / elementer. De 5 elementene kostholdet er basert på et alkalisk kosthold og klassifiserer mat i henhold til Yin og Yang. Yin står for kald mat som agurk, tomater, grønn te og melk, mens yang inkluderer varm mat som tørket frukt, fennikel, kjøtt, fisk og krydder.

Nøytral mat er belgfrukter, korn, gulrøtter og kål. I 5-element diett er mat vurdert etter elementene, yin og yang og energiinnholdet i maten. Et ideelt måltid i henhold til dietten med 5 elementer inneholder alle fem smaker, salt, surt, varmt, søtt og bittert, samt alle fem farger, dvs. grønn, gul, rød, hvit, blå og svart.

Hvor kan jeg finne oppskrifter på et 5-element kosthold?

På Internett kan du finne mange oppskrifter på kostholdet med 5 elementer, hit og der, til og med sortert etter Yin og Yan. Det er en filosofi bak denne formen for ernæring. Dette betyr at det er perfekt fornuftig å lese opp hvorfor matvarer som kan konsumeres og hvordan. Det er mange bøker der ute som gir oppskrifter og bakgrunnsinformasjon om dette kostholdet. Avhengig av hva du foretrekker, kan du bla gjennom nettsteder eller kjøpe en oppskriftsbok.

Kan du også følge et vegansk 5-element kosthold?

De 5 elementene kostholdet kan veldig bra gjennomføres vegansk. Det er viktig å gi kroppen alle næringsstoffene og vitaminene den trenger. Soya kan for eksempel brukes som proteinkilde. Vegetarer og veganere anbefales å tilberede maten på forhånd slik at den inneholder nok energi.

Hvor mye kan du gå ned i vekt med dette kostholdet?

De 5 elementene ernæring forstås mindre som en diett og mer som en permanent måte å spise. Avhengig av hvor mange kilokalorier du bruker per dag og hvordan du har spist og trent før de 5 elementene kostholdet, kan du miste forskjellige mengder vekt.

Hva er risikoen / farene ved dette kostholdet?

Det er knapt noen risikoer med kostholdet med 5 elementer, da menyen inneholder ferske og sunne ingredienser. Teoretisk sett kan mangelsymptomer oppstå hvis kroppen ikke får alle nødvendige vitaminer og sporstoffer. Spesielt kan allergiske reaksjoner forekomme på de eksotiske ingrediensene i kostholdet.

Kritikk av 5-element kosthold

Kostholdet med 5 elementer er et kosthold som er formet av det taoistiske verdensbildet. Inndelingen av mat i Yin og Yang (kald og varm) er ikke vitenskapelig fundert. Et viktig aspekt ved denne ernæringsteorien er det esoteriske energibegrepet. Matens energiinnhold vurderes uten noen sammenheng med den felles objektive vurderingen av matens ernæringsmessige kvalitet.

Oppvarmingen av mat blir også sett kritisk. Metoder som steking, koking eller grilling er tillatt, mens oppvarming i mikrobølgeovnen er forbudt og til og med sies å fremme utvikling av kreft. Mange ernæringsfysiologer ønsker imidlertid bruk av forskjellige ferske ingredienser i henhold til tradisjonell kinesisk medisin. Dette skal ha en gunstig effekt på næringsopptaket.

Medisinsk evaluering av ernæring

I de fem elementene kostholdet er det spesielle kategorier av mat, i henhold til elementene, yin og yang og energien i maten. Dette er evalueringer som er formet av religiøs tro og ikke er vitenskapelig begrunnet. Ikke desto mindre oppfordrer ernæringsteorien til tradisjonell kinesisk medisin folk til å spise ferske matvarer som er så forskjellige som mulig og avviker i sin naturlige farge og smak.

Du kan lage varierte, balanserte måltider hvis du holder deg til de 5 elementene i ernæringen. Denne formen for ernæring kan utføres veldig sunt og har en positiv effekt på kroppsvekten. Mangelsymptomer forekommer svært sjelden med denne formen for ernæring. Likevel bør man sørge for at kroppen forsyner vitaminene og sporstoffer den trenger for å unngå mangelsymptomer på lang sikt. Vi anser de fem elementene i ernæringen som ufarlige for helsen.