Kosthold

K-vitamin - et nyttig kosttilskudd?

Hva er vitamin K?

K-vitamin er i utgangspunktet en generisk betegnelse på vitamin K1 og K2. Det er fettløselig og forekommer som K1 (også fylkokinon) i vegetabilske matvarer og som K2 (også menakinon) i animalsk mat.

I kroppen vår når vitamin K fordøyelseskanalen sammen med fett, hvor det er bundet av gallesyrer og deretter absorbert i tarmen. K-vitamin når leveren via vårt lymfesystem for lagring. Vitaminet skilles ut i urin og galle.

Hva er K-vitaminets rolle i kroppen?

På den ene siden gir K-vitamin et betydelig bidrag til blodpropp. I denne sammenhengen tar det på seg en rolle som et koenzym og hjelper til i produksjonen av koagulasjonsfaktorer som er nødvendige for at koagulasjonsprosessene i det hele tatt skal finne sted - til slutt hjelper dette til å stoppe blødning.

På den annen side er K-vitamin også betydelig involvert i benmetabolismen. I denne sammenhengen deltar den i syntesen av proteiner i bencellene våre. Disse er u. en. kalsiumbindende proteiner osteocalcin, MGP og protein S. Grovt sett sikrer vitamin K at disse proteinene blir aktivert og deretter kan oppfylle sine funksjoner. I denne sammenhengen er det studier som indikerer at et redusert vitamin K-nivå og tilsvarende høye nivåer av karboksylert osteocalcin (resultatet av for lite vitamin K) fører til økt risiko for beinbrudd. Imidlertid må dette først bevises tilstrekkelig ved ytterligere kliniske studier.

Siden vitamin K u. en. er relatert til produksjonen av MGP, diskuteres dens betydning for kardiovaskulær helse i økende grad i forskning. I denne sammenhengen kan vitaminet muligens bidra til å forhindre forkalkning av vev og kar. I den nåværende forskningsstaten kan det sies at K-vitamin viser løfte når det gjelder vaskulær forkalkning og risikoen for å utvikle koronararteriesykdom. Forskerne etterlyser imidlertid også flere og større kliniske studier for å bekrefte slike observasjoner pålitelig.

Hvor sannsynlig er en vitamin K-mangel?

Hos friske mennesker er en vitamin K-mangel ganske usannsynlig her i landet - behovet kan ganske enkelt dekkes av kosthold. Imidlertid er det visse risikogrupper der et for lavt K-vitaminnivå kan utvikle seg.

I denne sammenheng bør nyfødte nevnes først. Disse får lite vitamin K fra morkaken, og de mangler også tarmbakteriene som er i stand til å produsere vitamin K. Etter fødsel og under den påfølgende forebyggende medisinske kontrollen, får nyfødte derfor en profylakse på K-vitamin på 2 mg hver som standard.

Produksjonen av vitamin K av tarmbakterier kan bli forstyrret hvis folk tar antibiotika over lengre tid.

Et annet medikamentinntak som kan assosieres med en vitamin K-mangel, angår de såkalte kumarinene, også kjent som vitamin K-antagonister. Disse hemmer koagulasjonsaktiviteten i blodet og forhindrer for eksempel utvikling av tromboser. En eksemplarisk aktiv ingrediens ville være Marcumar. I denne sammenhengen er det en "kunstig" vitamin K-mangel.

Til syvende og sist kan ulike sykdommer også påvirke vitamin K-balansen, enten ved å forstyrre absorpsjonen av vitaminet eller ved å påvirke metabolismen av vitaminet. Disse sykdommene inkluderer a.:

Crohns sykdom, ulcerøs kolitt
Forstyrrelser i lipidmetabolisme
kronisk leversykdom
Dysfunksjon av gallen
alkoholisme
Cøliaki

Hva er symptomene på vitamin K-mangel?

Generelt manifesterer en liten vitamin K-mangel seg, for eksempel gjennom tretthet og hodepine. Siden K-vitamin påvirker koagulasjonssystemet, fremmer imidlertid en mangel også blødning i vev eller øker generelt blødningen. Blødning fra nesen eller tannkjøttet er da mer sannsynlig, eller et kutt (f.eks. Når du tilbereder mat) blør lenger enn vanlig. Til syvende og sist kan en mangel også føre til økt risiko for beinbrudd, da K-vitamin påvirker proteinene som er ansvarlige for kalsiuminkorporering og følgelig bentetthet.

Hvor mye K-vitamin må du konsumere daglig, og i hvilke matvarer finner du vitamin K?

Det er bare estimerte verdier for et daglig inntak av vitamin K. Disse varierer avhengig av aldersgruppe og kjønn.

15–51 år → menn: 70 ug / dag; Kvinner: 60 ug / dag
fra 51 år → menn: 80 ug / dag; Kvinner: 65 ug / dag
Gravide og ammende kvinner → 60 ug / dag

K1-vitamin finnes hovedsakelig i plantebaserte matvarer og der stort sett i grønne grønnsaker som f.eks B .:

Brokkoli (270 ug / 100 g)
Grønnkål (817 ug / 100 g)
Spinat (305 ug / 100 g)
Fennikel (240 ug / 100 g)
Rosenkål (236 ug / 100 g)
Brønnkarse (250 ug / 100 g)
Gressløk (380 ug / 100 g)

Vitamin K2 finnes derimot i mat av animalsk opprinnelse. en. i:

Melk og melkeprodukter)
eggeplomme
kjøtt

K-vitamin anses å være relativt varmebestandig. Dette betyr at vitamin K-innholdet beholdes selv når maten tilberedes. Dette avtar imidlertid når mat lagres i lang tid.

Kan jeg trygt ta K-vitamin som et kosttilskudd?

K-vitamin kan ikke tas trygt som et kosttilskudd. Fordi, som allerede nevnt, vitamin K kan samhandle med vanlige antikoagulanter som Marcumar. Selv små mengder med tilført vitamin K kan redusere suksessen med terapien med antikoagulantia. Så det er veldig viktig at du konsulterer legen din før du planlegger å ta K-vitamin tilskudd.

Når det er avklart, gjenstår fortsatt spørsmålet om tilskudd gir mening. Svaret på det er et rungende “ja og nei”. For om K-vitamin virkelig hjelper som et kosttilskudd, avhenger av tilstanden din. Hvis du har en annen sykdom, f.eks. For eksempel, hvis du lider av en vitamin K-mangel, kan det være perfekt fornuftig å bruke et passende kosttilskudd - det vil si i terapeutisk forstand. Men også her bestemmer legen i hvilken grad en endring i kostholdet med økt vitamin K-inntak kan være tilstrekkelig.

Generelt sett bør folk på et balansert kosthold ikke trenger vitamin K-tilskudd. Med dette i bakhodet, hvis du fortsatt ønsker å ta et K-vitamin tilskudd, bør du ikke overstige 80 ug per dag.